今天看見同事的部落格從新浪搬到痞客邦，看到這麼生動活潑實在有心動耶
- Aug 19 Wed 2009 11:42
看見痞客邦
- Aug 13 Thu 2009 08:55
高膽固醇與阿茲海默氏症有關
Aug. 4, 2009 -- 最新研究顯示，40至45歲時膽固醇適度地增加，顯示與數十年後阿茲海默氏症和相關失智症的風險增加有關。
研究人員在一次最大型、最長期的老化相關失智症試驗中，針對9,800人追蹤40年。他們發現，40多歲時膽固醇高或是偏高的人，明顯會增加日後罹患阿茲海默氏症的風險。
加州奧克蘭凱瑟永久研究部門的Rachel A. Whitmer博士向WebMD表示，人們傾向於認為，腦和心臟是完全分開的，但事實上不是。他們正在了解什麼東西是對心臟有益，也對腦有益的，並且以中年來考慮失智症的風險因素不算太早。
【膽固醇和阿茲海默氏症】
這篇研究是針對參加同一個健康保險計畫的9,844位北加州居民。
當研究結束、參與者60多歲、70多歲、以及80多歲的時候，有將近600人罹患阿茲海默氏症或是與血管型失智症。
在研究開始時總膽固醇高的人，其阿茲海默氏症風險增加了66%，膽固醇偏高的人其血管型失智症風險提高了52%。
根據目前的指南，總膽固醇在240以上的人屬於過高；膽固醇200到239被認為是偏高。
研究人員沒有關於HDL「好的」和LDL「壞的」膽固醇的數據，因為這些不同類型脂質的重要意義，在40年前沒有被廣泛地瞭解。
但是Whitmer博士表示，假設大多數總膽固醇高的人其壞膽固醇含量較高是沒有爭議的，因為大約有三分之二的總膽固醇反應是LDL。
【對心臟有益 對頭腦有益】
由凱瑟和芬蘭Kuopio大學的研究人員所執行的這篇研究，是第一個檢視血管型失智症風險的研究，這是一群與減少腦部供血的相關失智症候群。
Kuopio大學的Alina Solomon醫師向WebMD表示，這篇研究增加越來越多證據，證明中年時控制膽固醇、血壓、糖尿病、以及體重等心臟疾病風險因素，可以保護老年時的頭腦。
她表示，保持體重正常、吃得正確、以及定期運動能讓你老的時候維持心臟健康，也能保持頭腦敏銳。
阿茲海默氏症協會的首要醫療科學官員William H. Thies博士同意，生活方式影響風險是越來越明顯了，甚至是那些有罹患晚年失智症基因傾向的人。
他表示，他們不可能正確地說生活方式有多少風險，而遺傳又佔了多少風險。他們知道大多數罹患阿茲海默氏症的人也有血管疾病，而血管疾病的風險因素隨著生活方式而改變。
【降低風險的改變】
44歲的電腦專家James Pitman得到這個訊息後，正在做生活方式的改變，以降低高膽固醇，希望能減少晚年心臟病、糖尿病、以及失智症的風險。
加州奧克蘭的一位居民有糖尿病和阿茲海默氏症的家族史，他藉由吃得正確和修正例行運動，讓他的總膽固醇從280降到260。他向WebMD表示，他希望藉由做一些額外的改變來降得更多。
他表示，他確實沒有中基因的樂透，因此，他大概要繼續用藥物來降低膽固醇，但是他在飲食和運動方面要盡一切的努力。
本則新聞由國際厚生提供 2009/08/12
- Aug 06 Thu 2009 08:33
哈燒小吃】淡水香鐵蛋 多種包裝方便吃
淡水鐵蛋乃從滷蛋演變而來的產品，當初一位阿嬤為了不要浪費食物，將賣不出去的滷蛋回鍋滷得久一點，加上淡水海風吹撫、日曬風乾後，有點硬硬的滷蛋，成了淡水鐵蛋的前身「石頭蛋」。
獲得北縣十大伴手禮的醍醐大師，最受歡迎的香鐵蛋除了原味香鐵蛋，還研發辣味香鐵蛋、窯香梅蛋、燻味雲香蛋、蒜味香鐵蛋等七多種口味，包裝上也求新求變，有單顆裝、雙顆裝及三顆真空包裝。
盧老闆表示，很多人來淡水都會買特產回家和家人分享，不過夏天氣溫太高，保存蛋料理不易，所以他和廠商合作，推出真空包裝，並具有GMP、CAS認證標誌，美味衛生又道地，沒有防腐劑也能夠長時間保存。（攝影／郭嘉琳）
淡水小吃‧醍醐大師香鐵蛋http://0226221822.travel-web.com.tw/
2009全台小吃大蒐奇http://h0805.travel-web.com.tw/
淡水捷運‧美食古蹟輕鬆走
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/06
- Aug 05 Wed 2009 09:08
精緻小巧一口漢堡 迷你造型創意美食-台南美食
市面上的美式漢堡做得一個比一個大，這間位在台南市東安路的天田輕食，卻有著與眾不同一口大的迷你漢堡，精緻小巧的造型，讓您對於美式漢堡有全新的體驗。
天田輕食由蔡小姐及鍾小姐兩位朋友共同經營，在餐點的設計上以輕食類為主，訴求讓顧客吃得新鮮健康又養生。食材的選擇上也多半使用高成本的進口食材，像是進口草莓、蘿蔓、大黃瓜、總統牌奶油醬等，讓每一份餐點都能夠做到美味與品質兩者兼具。
店內特別推薦的一口大迷你漢堡套餐，又被稱作「淑女漢堡」，像泡芙般的大小，在設計上考量到女性朋友在享用一般的美式漢堡時，可能會吃得過於飽足，因此以輕食為主的天田輕食館，便希望設計出一道讓顧客能吃得到美式漢堡的口感，但份量上卻不會造成負擔。
BBQ牛肉口味的一口大迷你漢堡，選用美國五花牛肉，經特製醃料醃漬過後再經過拌炒，搭配美生菜、墨西哥青椒片、黑橄欖及蕃茄等豐富食材，以及低脂無糖無油的英式白漢堡，新鮮口感富有嚼勁，滋味獨到令人印象深刻。
「美味的人生來自土地的滋長」，天田輕食提供寬敞舒適帶有溫馨氣息的用餐空間，並備有免費無線網路，邀請您一同來品嚐美味享受人生，感受當下難得的寧靜時光。（攝影／范銘偉）
成大生活商圈：http://704.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/05
- Aug 05 Wed 2009 09:04
當天新鮮現包手工大餛飩 皮薄餡鮮吃原味-嘉義
飩的包法、叫法在各地都有所不同，溫洲大餛飩的餛飩則是以大顆為訴求，方形的麵皮裹住鮮甜的內餡，外皮薄Ｑ肉餡鮮美，更可有多樣的品嚐方式。
嘉義和平路近民族路上的吳記溫洲大餛飩在嘉義已經有九年多的時間，以新鮮、不添加味精為訴求，吳先生每天早上備料現場現包出一顆顆皮薄餡鮮的大餛飩，店內兩大品味是鮮蝦大餛飩與鮮肉大餛飩，鮮肉是選用脥心肉為主，當天現包，而鮮蝦大餛飩是加入草蝦仁，清脆蝦仁增添餛飩口感。
吳記溫洲大餛飩除了新鮮的大餛飩之外，餛飩湯頭以豬肋骨、與豚骨所熬煮的湯頭，湯頭清爽美味，喜歡重一點口味的朋友可以選擇品嚐店內招牌紅油炒手，溫洲大餛飩淋上特調的醬油與辣油肉鮮香甜好味覺，品嚐不一樣的嘉義美食，美味獨特的溫洲大餛飩。（攝影／羅惠文）
嘉義旅遊尋奇：http://600.travel-web.com.tw/
大嘉義旅遊網：http://chiayi.travel-web.com.tw/
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/05
- Aug 05 Wed 2009 09:02
台南鴨肉飯 夏天熱賣的清爽小吃-台南美食
當歸湯加上鴨肉飯以及米血，這是一般民眾來到鴨肉美食專賣店，最常點的品項。在台南中正海安商圈美食小吃聚集一帶的海安路，有一家夏林鴨肉飯專賣店，其清爽不油膩的鴨肉飯，在夏天相當受到歡迎。
夏林鴨肉飯專賣店老闆王先生表示，夏林鴨肉飯在海安路一段已經開了有六年時間。由於母親本身從事餐飲生意，對於吃這方面有相當的興趣，因此他在退伍之後，便來到台南找了間店面，向母親學習料理手藝。
王老闆表示，在餐飲業來說，做吃的一定要有水準，而且食材也要講究新鮮。看到客人吃的都不剩，就覺得相當開心。開店的過程當中，也學習到和客人的應對。王老闆也說，有相當多的客人每天來吃都吃不膩，回流次數相當高，其中又以招牌鴨肉飯相當受到歡迎。口味清爽不油膩的鴨肉飯，是許多客人相當推薦的美味。
以每天新鮮運送的鴨子所料理的鴨肉飯，是在白飯上頭鋪上滿滿的鴨肉絲，再淋上鴨湯汁。尤其鴨子本身在熬煮的過程當中，就有微微甜味，因此再搭配白飯享用，滋味更是恰到好處。品嚐時更帶有一點茶燻香的飄香味，這樣清爽不油膩的鴨肉飯，在炎熱的夏天反而熱賣。
另外還有以數種中藥食材熬煮的當歸湯，以及小菜米血，也是相當受到歡迎的美食。王老闆最後也說，不管從事任何行業，只要有能力就要回饋社會，人生不要求多，有顆心想要幫助別人，對於身邊事物夠用就好。（攝影／邱偉誠）
中正海安商圈：http://7003.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/05
- Aug 05 Wed 2009 09:01
會牽絲的起司蔥肉餅 傳承三十年口味的平民美食-台南美食
肉餅是市面上相當常見的小吃美食，但這間位在台南市崇德路的麥味亭蔥肉餅水煎包，光是單吃餅皮都吃得到一種獨到的香味，香Ｑ紮實帶有嚼勁的口感，讓人大口咬下充滿幸福的滿足感。
由夫妻倆共同經營的麥味亭，成立至今已有一年多，吳太太表示，麥味亭的口味傳承自先生父母親的好手藝，攤位在金華市場已有30多年歷史，在用料方面堅持每日採買新鮮蔬菜，其他食材也都是以品質為優先考量，讓顧客能吃得健康美味無負擔。
原味水煎包不分男女老少是每個人來到麥味亭必吃的選項之一，而有多種口味的蔥肉餅則是許多顧客都相當推薦的種類。招牌會牽絲的起司蔥肉餅，特別選用澳洲進口的三色起司，吃起來特別香濃，配上香Ｑ口感帶有獨到香味的餅皮，讓許多顧客幾乎天天都到店裡來報到。
另外除了招牌的起司口味，其他像是紅蘿蔔或咖哩口味的蔥肉餅，也是您來到店裡值得一試的美味品項。除此之外店內的煎餃、手工水餃還特別提供宅配服務，想嚐鮮的消費者可要記得事先電話預訂喔。（攝影／范銘偉）
台南文化中心：http://701.travel-web.com.tw/
大台南旅遊網：http://tainan.travel-web.com.tw/
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/05
- Aug 05 Wed 2009 09:00
慢火熬煮出富含膠質口感魯肉飯 搭配魯至透徹軟骨排-嘉義美食
嘉義小吃美食平價實在，真材實料的呈現在地特色的小吃料裡，除了有在地人熟悉的口味，更提供舒適溫馨的用餐環境。
嘉義民族路上的上味魯肉飯，以專業魯肉飯為訴求，從事西餐多年的柳先生希望提供給用餐的朋友有更舒適環境品嚐好吃的美食料理，不走餐廳的風格，上味魯肉飯提供的是溫馨的用餐環境，飄香四溢的魯肉飯是店裡的招牌小吃，選用豬的後腿肉，長時間小火熬魯出富含膠質口感的魯肉飯香。
除了招牌魯肉飯外，另外一人氣選擇則是以魯肉飯做為基底的軟骨排骨飯，油魚不為較特殊，在台灣取決較不易，特別選用加拿大進口的豬軟骨，魯製6~8小時，魯得熟透的軟骨不但富含膠質，口感熟嫩，化在嘴裡具有淡淡的肉香味，一碗超人氣的軟骨排飯則是不能錯過的美味選擇，搭配上美味的香菇雞湯都是不錯的選擇，呈現尚懷念的好滋味。（攝影／羅惠文）
嘉義旅遊尋奇：http://600.travel-web.com.tw/
大嘉義旅遊網：http://chiayi.travel-web.com.tw/
本則新聞由大台灣旅遊網提供 2009/08/05
- Aug 04 Tue 2009 15:57
嘴角突抽動顫抖 35歲女中風
嘴角突抽動顫抖 35歲女中風
（中央社記者王鴻國台北縣4日電）35歲從事倉管業的陳姓女子今年初吃完晚餐後，突然出現肢體無力及嘴角突抽動顫抖，所幸及時送醫診斷為缺血性中風，經治療後已恢復健康。
